KARIPAP PUSING

Beberapa malam yang lalu... tepatnya tanggal 2 September tiba-tiba mbak Yanah Rosyanah ngirimi aku Karipap Pusing lewat message fb. Sebenarnya waktu itu bukan kali pertama aku liat si Karipap Pusing itu hanya aza untuk membuatnya kok "awang2en" ya...kayaknya ribet banget tapi waktu mbak Yanah meyakinkan aku klo aku bisa membuatnya dan mbak Yanah juga menyemangati aku untuk segera bikin, mbak yanah juga kasih bocoran resepnya tentunya yang udah di modifikasi sama dia. Hmm...okay akan aku coba, tapi ntah kapan, hihiii... semakin lama kok aku semakin penasaran untuk segera membuatnya. Dan baru kemarin aku bisa mewujudkannya, itu pun bikin kulitnya udah hari Jumat yang lalu, karena waktu itu juga ngerotmar kok kayaknya ga selesai klo aku kerjakan hari itu juga, akhirnya adonan yang udah siap aku suruh ngadem di kulkas dulu, hehee...

KARIPAP PUSING

Bahan A :
100gr     Mentega putih
50gr       Margarin
300gr     Tepung terigu

Bahan B :
700gr     Tepung terigu
1sdt        Garam
50gr       Margarin
350cc     Air

Cara membuat :

1. Campur bahan A, uleni hingga kalis, bulatkan. Letakkan diwadah tertutup, sisihkan.

2. Campur bahan B, uleni hingga kalis, bulatkan. Diamkan kurang lebih 15 menit.

3. Tipiskan adonan B kemudian letakkan adonan A ditengah. Lipat adonan B hingga menutupi adonan A. Tipiskan adonan kemudian gulung (lakukan menggulung dan menipiskan hingga 2 kali seperti membuat kulit pastry). Terakhir gulung  dan rapatkan.

4. Potong-potong adonan yang sudah digulung tadi (kira2 setebal 1cm) kemudian tipiskan. Isi dengan isian kemudian rapatkan pinggirnya dengan cara di pilin (dicubit). Goreng karipap dengan api sedang hingga matang.



**Waktu bikin adonan A aku merasa adonannya terlalu mawur  maka aku tambahkan 25gr mentega putih karena waktu itu aku hanya bikin 1/4 resep.


**Prosesnya sama dengan membuat kulit pastry hanya saja adonan karipap tidak menggunakan pastry margarin/lemak lipat. Klo bisa bikin kulit pastry aku yakin bikin kulit karipap juga bisa ^^

Ternyata aku bisaaaa!!...gampang banget ternyata bikinnya dan sueneng pol liat hasilnya...
Aku bikin hanya 1/4 resep jadi 11 karipap, jumlah segitu lebih-lebih untuk kami bertiga.
Berani mencoba kan...?? pesenku adalaaaah...jgn dibayangkan cara bikinnya tp dipraktekkan....hihiiii

Maksud hati bikin step by step nya...namun apa daya ga ada yang bantuin...hikz"