CAKE KEJU

Bismillah ...

Cake Keju kali ini dibikin dengan metode Butter Cake, metode butter cake adalah cara membuat cake dengan mengocok mentega atau margarin dan gula hingga tercampur rata dan menjadi lembut, baru setelah itu dicampurkan bahan yang lainnya. Telur tidak dikocok terpisah tapi ditambahkan satu persatu kedalam kocokan margarin/mentega dan gula yang sudah menjadi lembut bergantian dengan tepung terigu. Cara seperti ini menghasilkan cake yang padat. Yang perlu diperhatikan adalah pengocokan margarin/mentega dan gula usahakan sampai bener-bener lembut karena berpengaruh ke hasil cakenya. Oiya ... kalau ingin hasil cake yang lebih bertekstur , pisahkan kuning dan putihnya kemudian kocok putih telur dengan sebagian gula hingga mengembang dan kuning telur kocok dengan mentega/margarin. Kemudian putih telur ditambahkan sesaat sebelum adonan masuk keloyang. Kalau ingin menambahkan kacang-kacangan atau buah kedalam adonan, masukkan kacang dan buah sebelum putih telur dimasukkan.

Yang suka keju mana suaranya niiiiih... hahaa
Bikin cake keju pake loyang barrruuuww... aseeeeekk. Hemm... orang manis itu selalu banyak rejekinya lho, bener deh. Buktinya... ga ada angin, ga ada hujan tiba-tiba ada kurir datang nganterin paket. Sampe aku kaget-kaget... ga ada pesen atau belanja OL apapun kok tiba-tiba ada kurir. Ketika sekilas kulirik pengirimnya sambil corat-coret tuh (paraf pengirim kah itu namanya yaa hahaaa...) dan terbaca jelas pengirimnya Mbakyu Susiasih Handayani, oohohoooo... dirimu sukses membuat aku terkejut mbakyuuuu... #peluk-peluuuuukk... teman yang ga pernah ketemu tapi sering kontak (agak jarang sih akhir2 ini karena kesibukan masing-masing) dan sekarang udah pindah ke Jakarta yang tadinya tinggal di Semarang... huhuuuu waktu di Semarang aja aku blom sempet ketemu sekarang malah tambah jauh lagiiiii, belom sempet kirim kelapa sama pisang juga huhuuu... sebenarnya sempet mau ketemuan siih waktu aku ke Jogja lebaran kemarin bareng Mbakyu Nina juga ... lagi-lagi Allah belom mentakdirkan kami untuk ketemu, ya sudahlaah... Barokallahu ya Mbak Susiiii, makasih buanyak, semoga betah di Jakarta, jangan kayak aku ga betah tinggal disana, maklumlah aku nih emang wajah-wajah ndeso jadi ya nyamannya tinggal ndek ndeso hihiiii...
Oiya ...konon critanya loyang ini dikirim menjelang detik-detik keberangkatan beliau ke Jakarta, huhuuu jadi terharu daku nih hikz...

CAKE KEJU

Bahan :

2btr Kuning telur
2btr Telur utuh
125gr Margarin
125gr Gula pasir
100gr Tepung Terigu
25gr tepung Maizena
50cc Susu cair fullcream
125gr Keju cheddar parut

Cara membuat :

1. Siapkan loyang, alas kertas roti dan oles rata margarin. Sisihkan.

2. Kocok margarin dan gula hingga lembut (kurang lebih 7 menit). Tambahkan telur bergatian dengan tepung terigu dan maizena. Kemudian tambahkan susu cair, aduk rata. Terakhir tambahkan keju parut, aduk rata kembali.

3. Tuang di loyang dan panggang di oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu dengan suhu 160 derajat celcius hingga matang.

Butter cake adalah cake yang pasti jadi menurutku. Ga seperti sponge cake yang jika salah pengocokan akan membuat cake manjadi bantat, jadiiiii silahkan klo mo coba-coba bikin, yakin jadi deh heheee
Cake ini rasanya sesuai dengan namanya... ngeju banget, yang suka keju-keju pas banget nih...
Yang nyebelin adalah si emas nih... ketika pagi itu sarapan cake ini dan secangkir teh tubruk pait aku tanya ada apa dengan rasa cake nya dia bilang rasa tape.... huwaaaaa bukannya beda jauh sekali rasa tape dan keju paaaaaaak hikz hikz... kudu periksa rasa nih, dimana ada tukang periksa rasa yaaa, hahaaaa

Udah dulu yaaaa, happy baking Mom's ^^