LUMPUR SURGA KHAS BANJAR

Bismillah...

Bahwa Indonesia kaya akan jajanan tradisional itu emang benar adanya. Masing-masing daerah punya jajanan yang khas. Dan semua layak untuk dicoba. Seperti kue Lumpur Surga ini... konon ceritanya ini adalah kue khas Banjar. Pertama liat bentuknya aja udah langsung pengen bikin... kebayang lembut dan legitnya. Dan warna hijaunya bener-bener dari daun pandan suji yang dihaluskan kemudian diperas dan diambl airnya. 

Waktu pulang ke Tempeh beberapa waktu lalu di niati minta kelapa sengaja mo bikin kue ini hahaa... kenapa harus minta kelapa ? kenapa kok ga beli aja... karena dirumahku selalu berlimpah buah kelapa hihii..

Marut sebutir kelapa itu sesuatu banget lho jeeeenng... tapi gapapa udah sebanding dengan rasa kuenya. Untuk air pandannya... didepan rumahku ada pohon pandan suji, klo daun sujinya aku blender yaa... udah capek marut kelapa jadi males mo numbuk-numbuk daun sujinya, hihiii

Baiklah .. langsung resep aja yaa... ehh aku lupa ini resepnya sapa yaa, hampir semua resep di cookpad sama deh. Bagi yang merasa punya resep, makasih banyak yaaa ^^ 

LUMPUR SURGA

Lapisan hijau :

3btr Telur

10sdm Gula pasir (aku pake 8 aja)

2sdm Tepung terigu

125cc Santan

125cc Air pandan

Lapisan putih :

400cc Santan

1sdm Tepung beras

1sdm Tepung Maizena

2sdm Gula pasir

1/4 - 1/2 sdt Garam

Cara membuat :

1. Campur bahan untuk lapisan hijau, aduk rata hingga gula larut. Saring kemudian tuang di alumunium foil atau pinggan tahan panas. Kukus kurang lebih 10 menit dalam dandang yang udah dipanaskan terlebih dahulu dengan api sedang.

2. Lapisan putih, campur semua bahan lapisan putih. Aduk rata.. kemudian tuang diatas adonan hijau tadi, kukus kembali kurang lebih 10 menit.

3. JIka udah matang, keluarkan dari kukusan biarkan dingin atau bisa juga dimasukin lemari. Dinikmati dingin lebih enak.

Gimana ? gampang kan cara bikinnya ? Oiya... klo mau dipoto-poto... tunggu kue udah bener-bener dingin yaa, jadi lapisan putih dan hijaunya kliatan cantik... jangan kayak punyaku, udah ga sabaran mo dibuat sarapan ketika lapisan putihnya blom set udah dipoto... jadinya malah meleleh. Sebenarnya siih yang meleleh itu justru yang enak lho tapi untuk poto-poto jadi kurang cantik aja... 
Hmm... rasanya enak banget, recomended banget untuk dicoba, dibuat bakulan buat isian snackbox juga ok, bikinnya juga gampang, anti gagal pula. Oiya... klo kalian ga punya daun suji bisa pake pasta pandan, jadi kalian butuh 250cc santan plus pasta pandan, begitu...

Okey... semoga hari kalian menyenangkan. Aku tak melanjutkan maem Kue lumpur surga ini yaaa... nyaamm nomnom ^^